家有高中生,营养特主要,我隔三差五给他做这早餐,省事又好吃!

孩子一上高中,感觉学习任务格外繁重了,好不容易完成了一大堆的寒假作业,最近学校又要求上网课了。每天早上7点半,中午1点50,晚上10点半准时三次打卡,每天三个小时的网课再加上微信群里的4、5套试卷,孩子一天到晚坐在桌子埋头苦干,我感觉比在学校上课更累呢西瓜追剧=西瓜追剧

高中就是这样,谁也没办法逃避,我安慰孩子,每个人有每个人的责任,妈妈是你坚强的后盾,一日三餐营养搭配,保证你的身体健康。

早上起得早,再加上根本就没什么运动,孩子早上胃口也不太好。所以我尽量给他做些能量比较足的,体积小的种类。

我家儿子特别喜欢吃糯米食品,每年冬天和春天两个季节,我家的糯米就没断过,糯米蒸出来后再搭配各种蔬菜拌起来,裹上面皮放入锅中煎熟,外焦里嫩,鲜香入味,这样的早餐孩子百吃不厌,隔三差五给他做,每次都痛痛快快光盘,一上午精力充沛。

糯米是一种温和的滋补食品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用,上学的孩子适当吃些糯米食品,能补脑益智,对学习很有帮助,美美家的小朋友从小就喜欢吃糯米食物,很多人担心糯米不好消化,其实只要做法得当,糯米反而是有益于养胃的。

首先,大家所说的糯米不好消化,是因为大家平时吃的糯米食品都是加入了高汤高油脂的品种,比如粽子、汤圆、元宵、糯米糍、糖油粑粑。南瓜饼等糯米食物,油炸、高糖会让体内的血糖会迅速升高,同时也会出现腹胀腹痛的现象。这样的食物会让我们的肠胃难以消化。

其实糯米中支链淀粉的含量极高,更容易与消化酶接触,被消化分解所需的时间也就更短。但是一旦冷却,则会老化回生,分子间凝固加强,于是就不容易被消化。

糯米在加热状态下,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,所以趁热吃,糯米食物就好消化了。

这道早餐我采用的是蒸制的方式,少油少盐,健康又好吃,喜欢吃糯米食品的朋友一定要试试哦。

【饺子皮糯米卷】

用料 主料 饺子皮几张 糯米一碗

辅料 胡萝卜 一个 豌豆一把 盐适量 油适量 生抽适量

做法:

晚上就将糯米清洗干净,浸泡一个晚上后,放入铺了纱布的蒸锅里,大火将糯米蒸好,经过一晚上的浸泡,糯米吸收了足够的水,不用放水直接蒸出来,颗粒分明,劲道爽口。如果没有经过浸泡,可以用煮的方式,但是水量不太好把握。如果水分太多了,糯米粉粘稠的话,做出来的饼就不好吃了。所以建议大家采用先泡再蒸的方式,简单又好吃。

豌豆洗干净后,用刀子稍微切碎点,吃起来更入味。

胡萝卜洗干净,不要去皮,直接切条后再切成丁备用。稍微切小一点,吃起来更入味。

锅里加入油,加热后将豌豆丁和胡萝卜丁倒入锅中煸炒至变色。

淋入一大碗水,烧至开锅后加盐调味,淋如适量生抽,拌匀后稍微烧至入味。

等锅中水分稍微收干后,胡萝卜和豌豆丁已经熟透了,这时候就可以关火了,将蒸好的糯米饭倒入菜汤中。

用锅铲将米饭拌散,锅里的食材翻版均匀就可以了。

饺子皮放在撒了干粉的面板上,用擀面杖擀成牛舌状。

将炒好的糯米饭铺在饺子皮上,勺子背部稍微沾点水,将糯米饭抹平整。

两边稍微收紧后,再将两头往中间包裹起来。尽可能包裹完整,不留开口防止糯米粉散落。

油锅烧热,将做好的糯米饼摆入锅中,收口朝下,先将收口的部分煎至定型,底部微微焦黄即可。

翻面,将两面都煎就可以出锅了,糯米粉是熟的饺子皮比较薄,很容易就会熟透的,不需要煎太久

烧蔬菜丁的时候,锅里汤汁的多少,要根据糯米饭的量来确定,糯米饭多一点,汤汁就稍微留多点,只要保证糯米饭倒入汤汁里,刚好能将汤汁全部收干即可,清清爽爽,汤汁也不可以太多,过多的汤汁会将饺子皮泡湿,影响包裹的效果。

这道好吃的饺子皮糯米卷您学会了吗?如果您觉得还不错,请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人,或许这是大家正需要的呢,感谢您的分享!

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